Для выращивания среднеспелых и позднеспелых сортов капусты в качестве удобрений используют не только перегной, но и полуперепревший навоз. Рассаду выращивают 35—40 дней, а высаживают в зависимости от того, как продукция будет использоваться в Дальнейшем: если выращивают для заготовки в зиму (квашение), то высадку рассады производят на 3—3,5 недели позже, чем раннеспелых сортов, если же для использования сразу после созревания, то в те же сроки, что и раннюю капусту. При этом в первом случае есть возможность до высадки рассады получить урожай зеленных культур (укроп, салат и прочие), а во втором случае также урожай зеленных культур, но несколько позже, так как его получают при выращивании культуры в междурядьях капусты, то есть в качестве уплотнителя.

Высаживают рассаду капусты на расстояние 60X50, 60x60 см. Уход за растениями заключается в поливах, подкормках (увеличивая их количество до трех такими же нормами). Лежкость кочанов определяется их сортовыми особенностями. Хорошо сохраняются сорта с длительным периодом покоя: Амагер 611, Подарок, Зимовка 1474, Белорусская 455. Другим важным показателем лежкости является масса кочана и содержание в них сухих веществ. Лежкие сорта характеризуются высокой плотностью и повышенным содержанием клетчатки и сухих веществ.